ارزش غذایی
در 100 گرم خاویار
- کالری: 252 کیلوکالری
- پروتئین: 24/6 گرم
- چربی: 17/9 گرم
- کربوهیدارت: 4 گرم
- کلسترول (HDL): 588 میلی‌گرم
- سدیم: 1500 میلی‌گرم
- پتاسیم: 181 میلی‌گرم
- کلسیم: 275 میلی گرم
- آهن: 11/9 میلی‌گرم
- منیزیم: 300 میلی‌گرم
- ویتامین (A): 561 میکروگرم
- ویتامین (D): 6 میکروگرم
- ویتامین (E): 5/7 میلی‌گرم
- ویتامین (K): 0/11 میکروگرم
- ویتامین (B12): 20 میکروگرم
