تازگی و کیفیت – کیله خاویار

کیفیت و تازگی خاویار از عامل مهمی هستند که تجربه‌ی مصرف آن را تحت تاثیر قرار میدهند.

مبدا خاویار: خاویار باکیفیت از ماهی‌های استرژن که در محیط‌های طبیعی و کنترل‌شده پرورش یافته‌اند، بدست می‌آید.
نوع خاویار: انواع خاویار مانند بلوگا، آسترا و سوروگا و... کیفیت‌های متفاوتی دارند.
اندازه و یکنواختی دانه‌ها: خاویار با دانه‌های یکدست و درشت‌تر معمولا کیفیت بالاتری دارند.
رنگ و درخشندگی: خاویار باکیفیت، رنگ یکنواخت و درخشندگی طبیعی دارد.

بو: خاویار تازه بوی ملایم و دلپذیری دارد و بوی تند ماهی نمیدهد.
بافت: خاویار تازه بافت نرم و لطیفی دارد و به آرامی در دهان حل میشود.
تاریخ مصرف: مصرف خاویار در دوره‌ی زمانی مناسب (حداکثر 3 تا 5 روز پس از تولید) تضمین‌کننده‌ی تازگی آن است.